La comercialización del Café Ecológico de Nicaragua por parte de ESPANICA tiene varios objetivos fundamentales: apoyar un cambio en la cultura de trabajo de las pequeñas productoras y productores con mayor responsabilidad con un medio ambiente sano y limpio, consiguiendo suelos productivos a largo plazo para las futuras generaciones —suelos que dejarían de ser fértiles si en ellos se utilizase un método convencional, con herbicidas y pesticidas—. Así, se ofrecen productos sanos para las personas consumidoras, se cuidan los suelos, bosques, fauna y también la salud de productoras y productores.
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El café
Vivero de cafetos
El compañero Julio Muñoz muestra su cosecha de 2022
Las cooperativas de productoras y productores asociadas a ESPANICA comenzaron hace años a organizar la agroecología a través del MAONIC (Movimiento de Productoras y Productores Agroecológicos de Nicaragua), abierto a distintos sectores para tratar de incidir en las políticas estatales y desarrollar programas de agricultura ecológica en toda Nicaragua, consiguiendo implementar leyes y reglamentos que están incidiendo de manera efectiva en cambios muy positivos para la agricultura nicaragüense.
Por tanto, la labor de ESPANICA va mucho más allá de la mera “compra-venta”, para convertirse en una labor de solidaridad y de cambio hacia otro modelo de Economía verdaderamente alternativo.