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Café de Nicaragua

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El Café

El proyecto central de ESPANICA es el café de Nicaragua, producido mediante técnicas de cultivo tradicional, por familias campesinas, elaborados en condiciones sociales, económicas y medioambientales respetuosas y sostenibles.

 

Las tierras en manos de las familias campesinas y la organización en cooperativas garantizan un producto de máxima calidad para el consumidor final, a la vez supone el desarrollo de una creciente Economía Social. La asociación de muchas familias en cooperativas y grupos autogestionados crea un modelo de Economía Popular que les permite defender su tierra y el valor añadido fruto de su trabajo.

Un buen café empieza por el cuidado del suelo de cultivo, la selección de las plantas, su mantenimiento libre de plagas, etc. Toda una serie de labores previas que ocupan todo el año. Las cooperativas carecen de capital acumulado suficiente para afrontar los costes que ello supone, y las tasas de interés de los bancos pueden llegar a rondar el 30% anual. Por ello, Espanica les anticipa al 0% de interés los fondos necesarios para dichas tareas.

Nuestro café —digestivo, de sabor persistente al paladar y aroma confortante— pertenece a la variedad Arábica lavado  suave, concebida como una de las de mayor calidad que hay en el mercado. Se cultiva en altitudes que rondan los 1.500 metros de altura, lo que le proporciona una calificación internacional “SHG” (Strictly High Grown), una de las más elevadas.

Este café selecto es el resultado de meses de maduración y del trabajo experto y cuidadoso de las mujeres y hombres que lo cultivan. Los frutos del café —en cuyo interior se esconden los granos— se cosechan a mano, uno a uno, escogiendo únicamente aquellos en el punto justo de maduración, identificables en la planta por su característico color rojo encendido.

Además, ESPANICA mantiene una estrategia de ampliación permanente de su cartera de productos solidarios, para facilitar su acceso a nuestra Red Solidaria.

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28914 Leganés - Madrid
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